Merlot

Merlot - inaczej Merlot Noir to podstawa najlepszych światowych win. W przeciwieństwie do Cabernet Sauvignon, któremu dobrze robi długoletnie leżakowanie, wino z Merlot można pić jako młode. Jest używany w mniejszym lub większym stopniu do złagodzenia charakteru Cabernet Sauvignon. Merlot ma mniej garbników i niższą kwasowość, dlatego jest łagodniejszy, pełniejszy. Wyczuwa się tu aromaty śliwkowe i czekoladowe. Stanowi podstawę upraw w Saint-Emillion i Pomerol, ale także w Medoc i Graves. Uprawia się go z powodzeniem wielu rejonach Świata, a szczególnie dobrze udaje się w Kalifornii. Najbardziej znanym przedstawiecielem wina powstałego z tego grona jest Chateau Petrus z Pomerol (95% Merlot, 5% Cabernet Franc).