Ripasso to młode, owocowe wina poddawane są drugiej fermentacji na wytłokach mocniejszego i ciemniejszego Amarone (ripasso dosłownie oznacza „ponowny pasaż”). Dzięki temu wina mają większą gęstość i rodzynkowy smak z delikatną goryczką. Valpolicella Ripasso DOC 2020 od Bertani to cuvée wykonane z lokalnych, autochtonicznych odmian winorośli Corvina (80%) i Rondinella (20%), dojrzewających w stalowych zbiornikach, co pozwala zachować świeżość. Bukiet zachwyca aromatami ciemnych wiśni, czerwonych jagód i lukrecji. Kwiatowe akcenty i delikatna nuta dymu nadają temu typowemu czerwonemu winu z Veneto niepowtarzalny charakter. W smaku żywe, z wyraźnie zintegrowanymi taninami. Doskonały dodatek do kuchni weneckiej, pizzy z suszonymi pomidorami czy dań z mięsa. Można pić teraz i przez wiele lat.