Brunello di Montalcino DOCG 2012 Castello Romitorio

Pierwotnie zbudowany przez starożytnych Rzymian, Castello di Romitorio jest dramatycznie położony na wysokim wzgórzu obok wioski Montalcino. W 1984 roku został zakupiony przez Giorgio Franchetti, który podarował go słynnemu neoekspresjonistycznemu włoskiemu artyście Sandro Chia w zamian za niektóre z jego obrazów. Chia założył swoje studio w zamku, ale także przyłączył się do rewolucyjnego ruchu winiarskiego, który ogarnął Montalcino w tym czasie.Dzisiaj syn Chia, Filippo, jest mocno zaangażowany w winnicę, która ma 15 akrów najlepszych winnic posadzonych głównie na żwirowych glebach bogatych w żelazo i magnez. Ta wspaniała butelka jest wytwarzana z owoców pozyskiwanych w pobliżu samego zamku i nosi nazwę "Silk Thread" od małego strumienia, który przepływa przez pobliski las. Tutejszy mikroklimat jest chłodniejszy niż w innych częściach Brunello di Montalcino, dzięki czemu wino jest bardziej dzikie i intensywne, z dużą ilością pikantnego i ziemistego charakteru.Winogrona są zbierane ręcznie dość późno w sezonie, aby zapewnić optymalną dojrzałość i są fermentowane w zaawansowanych technologicznie zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze. Młode wino dojrzewa w dębie przez 30 miesięcy, a następnie przez kolejne 12 miesięcy w beczce. Rezultatem jest poważne, strukturalne wino, które pęka w szwach od ciemnych owoców, nut fiołków i podtekstów leśnych, skóry i subtelnych przypraw.