Brunello di Montalcino DOCG Col D'Orcia

Oryginalnie założona w drugiej połowie XVII wieku, a od 1973 roku należąca do rodziny Marone Cinzano, posiadłość Col D'Orcia znajduje się na południowym zboczu Montalcino, poniżej wioski Sant'Angelo in Colle. Obecnie firma posiada 142 hektary winnic, uprawianych metodami ekologicznymi. Winnice, zwrócone na południe i z widokiem na rzekę Orcia, cieszą się ochroną przed złą pogodą Monte Amiata i umiarkowanym wpływem morza. Brunello di Montalcino Col d'Orcia jest produkowane wyłącznie z winogron Sangiovese, zbieranych ręcznie. Po fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze, wino dojrzewa w barrique przez 4 lata i kolejne 12 miesięcy w butelce.Jego kolor jest rubinowo-czerwony z refleksami granatu. Jego profil aromatyczny jest delikatny i elegancki, przypomina róże i dojrzałe czerwone owoce, z dymnymi akcentami i pikantnymi nutami. Na podniebieniu jest świeże i zrównoważone, z dojrzałymi taninami i doskonałą strukturą. Finisz jest długi i trwały, przypomina nuty wiśni i innych czerwonych owoców. Doskonale komponuje się z dziczyzną i czerwonym mięsem. Doskonale komponuje się z ragu z dzika i dojrzałymi serami, takimi jak tradycyjny toskański Pecorino.