Carignan

Ten czerwony szszep jest najbardziej rozpowszechniony we Francji zwłaszcza na południu do produkcji win stołowych, w Hiszpanii (tu:Mazuelo), USA (tu nosi nazwę Carignane), Afryce Północnej oraz Sardynii. Wymaga ciepłego klimatu. Najlepiej udaje się na starych krzewach w regionie Corbieres. Zwykle daje wina o ciężkich taninach, ostre i często gorzkawe w finale. Carignan nie należy do najszlachetniejszych szczepów, ale w rękach doświadczonego winiarza, często przy użyciu maceracji węglowej potrafi dać wina dość ekspresyjne by zadowolić. Maceracja węglowa, krórej jest często poddawany zmiękcza go, podkreśla jego owocowe aromaty, nadaje mu gibkości redukując jednocześnie taniny. Carignan często jest uszlachetniany innymi delikatniejszymi szczepami: Grenache, Cinsault, Mourvedre.

Aktywne filtry

Rejestracja nowego konta

Masz już konto?
Zaloguj się Lub Reset password