Najbardziej znanym winem z Kalabrii jest Ciró, ze wzgórz wzdłuż Morza Jońskiego, między starożytnymi miastami Sybaris i Kroton (dziś Sibari i Crotone). Legenda mówi, że kalabryjscy atleci opijali nim zwycięstwo w pierwszych olimpiadach. Ciro Classico Superiore Riserva to zdecydowane wino od Salvatore Caparra, wielowarstwowe i pełne niuansów. Intensywnie rubinowy z dużą koncentracją. Pierwsze wrażenie intensywne i taniczne, bukiet pełen nut czerwonych owoców, fiołka, przypalonej śliwki, po chwili wyłaniają się dalsze niuanse: kawa, grillowana papryka i pikantne przyprawy. Wino powstało w najznakomitszym regionie Kalabrii - Ciro Marina, słynącym głównie z lokalnego, niezwykle starego i urokliwego szczepu gaglioppo. Wino, któro pija się niezwykle ujmująco, za każdym razem mając ochotę na kolejny kieliszek.