Branco da Gaivosa Grande Reserva było jednym z pierwszych białych win Douro z rewolucji „nowego Douro” lat 90., a jego pierwszy rocznik został wydany w 1992 r. Wino to podąża za długą tradycja uprawiania i wytwarzania wina z białych winogron będących dawnej specjalnością Quinta da Gaivosa, czyli Białego Porto. Ale do produkcji białych wytrawnych win dokonano wielu zmian, najpierw w winnicach (przenoszenie białych odmian do najwyższych i najchłodniejszych punktów Gaivosy, na stoki skierowane na północ i wschód, zbiory do 2 tygodni wcześniej niż wcześniej), a następnie w winnicy ( miękkie tłoczenie i dekantacja, fermentacja w niskich temperaturach, dojrzewanie na drobnym osadzie czy 12 miesięczne dojrzewanie w nowych i powtórnie użytych beczkach z dęby francuskiego). Ważna i znacząca praca z wielką starannością, pasją i poświęceniem, aby wyrazić i wzmocnić świeżość, mineralność, złożoność i elegancję białych win Gaivosa.