Nocellara del Belice to jedna z najlepszych odmian włoskich oliwek; doskonała do bezpośredniego spożycia, ale przede wszystkim do produkcji bardzo wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jest to odmiana, która najlepiej oddaje charakter swojego terytorium, Sycylii i jest powszechnie obecna na terenach Castelvetrano, Partanna i Campobello di Mazara. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia uzyskana z tej odmiany ma doskonałe właściwości organoleptyczne o charakterze ziołowym:

• oliwa w kolorze intensywnej zieleni ze złotymi refleksami
• średnio-intensywny owocowy smak
• wyczuwalna woń karczochów, pomidorów i migdałów
• w smaku gorzkawa i pikantna, o średniej intensywności

Nocellara del Belice to odmiana, która dominuje wśród produktów z wyższej półki w szczególności oliwy z oliwek i produktów na jej bazie.

Oliwa z oliwek Extra Virgin w kategorii Superiore IGP Sicilia jest 100% sycylijską oliwą z oliwek klasyfikowaną w najwyższej kategorii jakości pochodzącą z wyłącznie z pierwszego tłoczenia na zimno w temperaturze 19 st. C, co gwarantuje najwyższą jakość przy najniższej wydajności ekstrakcji ze 1 ha uprawy. Wyłącznie ręczny zbiór zapobiegający uszkodzeniu owoców oliwkowca, selekcja wyłącznie najwyższej jakości oliwek, najniższa kwasowość wytłoczonej oliwy wynosząca zaledwie 0,1% gwarantują jak najwyższą jakość oliwy przy zachowaniu najwyższej zawartości polifenoli, tak ważnych dla naszego życia i zdrowia.

Oliwa cechuje się niezwykle gęstą strukturą, o  głęboko złoto-zielonej barwie z refleksami zieleni, aromacie świeżych liści oliwnych, pomidorów, ziół i karczochów a także delikatnym zapachu owoców tak charakterystycznych dla tego gatunku oliwek. W smaku niezwykle intensywna, o delikatnie słodkim aromacie i w tle pikantnym, lekko gorzkim posmaku.

Idealna propozycja dla osób ceniących niezwykle intensywny ziołowo- owocowo lecz także lekko pikantny posmak a zarazem niezwykłą aromatyczność najwyższej jakości oliwę z oliwek. 

Główne zdrowotne zalety stosowania sycylijskiej oliwy z oliwek:

• zwalcza wolne rodniki w organizmie, powodując m.in redukcję procesu starzenia,
• chroni serce i tętnice,
• spowalnia starzenie mózgu i układu nerwowego,
• ochrania przed miażdżycą tętnic (arteriosklerozą) oraz redukuje poziom cholesterolu we krwi
• świeża oliwa z oliwek tj. o jak najkrótszym czasie od tłoczenia posiada największą zawartość polifenoli chroniących nas przez chorobami nowotworowymi i miażdżycą.