Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc
Pochodzenie tej szlachetnej winorośli to Dolina Loary gdzie powstają najbardzie prestiżowe wina z tego szczepu - Sancerre i Pouilly Fumé. Sauvignon Blanc daje wina owocowe, orzeźwiające, przeznaczone do picia głównie jako wina młode, nie więcej niż kilka lat po zbiorach. We Francji w ciągu 30 ostatnich lat podwoiła się powierzchnia upraw tej winorośli, swoją popularność zaczął zdobywać również na innych kontynentach. Szczególnie Nowy Świat gdzie winifikacja w niskiej kontrolowanej temperaturze w kadziach ze stali szlachetnej daje doskonałe rezultaty i bardzo owocowe wina. Szczególnie prym wiodą tutaj Nowa Zelandia, Chile i Australia. W Kalifornii i w innych rejonach świat używa się też określenia Fume Blanc. Synonimem jest również - muskat-sylvaner w Austrii. Jednak to we Francji powstają te najbardziej cenione: w połączeniu z Semillon i Muscadelle daje najwspanialsze wina deserowe na świecie - Sauternes i Barsac. Odmiana odporna na choroby i mróz. Lubi bardziej chłodny klimat późno dojrzewając w dobrze nasłonecznionych miejscach. Charakterystyczne dla Sauvignon Blanc jest wyraźna kwasowość i aromaty świeżych owoców ( jabłka, agrest, brzoskwinie ) i wyraźną nutą mineralną.

Aktywne filtry

Rejestracja nowego konta

Masz już konto?
Zaloguj się Lub Reset password