"Albarola" z winnicy Lunae Bosoni to świeże białe wino, które rodzi się na wzgórzach Luni, w sercu Lunigiana, w ekstremalnym Levante Ligure. Natywna i mało znana odmiana winogron, zwykle stosowana w montażu z innymi odmianami regionu, w tym przypadku jest winifikowana w czystości, dając życie butelce, która uosabia intensywne zapachy morza i śródziemnomorskiego zarośla, zaskakujące początkowo łykiem dla jego świeżości i liniowość.

Albarola jest uzyskiwana z winnicy położonej między Castelnuovo Magra i Ortonovo, w obrębie Colli di Luni doc przez winorośle około 20 lat, posadzone na glebach głównie gliniastych, ale z wysokim odsetkiem kamieni i krzemieni. Z tych winnic, położonych kilka kilometrów od morza, winogrona o nazwie Albarola (stąd nazwa wina) są zbierane ręcznie, zazwyczaj w pierwszej połowie września i natychmiast macerowane w zimnej wodzie przez pół dnia, aby delikatnie wydobyć i wydobyć typowe aromaty tej odmiany , Fermentacja i winifikacja odbywają się w zbiornikach ze stali nierdzewnej; krótkie starzenie się stali następuje dopiero przed butelkowaniem w marcu / kwietniu.

Białe wino  Albarola z winnicy Lunae Bosoni ma aromatyczną i przyjemną charakterystykę. Zimna maceracja pozwala zachować bardzo bladożółty kolor, ale podnosi aromatyczny profil tego winogrona. W winie znajdziemy intensywne aromaty cytrusów i białych kwiatów, ale także morskie i mineralne aromaty. W ustach wino jest pełne i chrupiące, zdominowane przez ślady świeżych owoców, z zaskakującym wykończeniem, które pozostawia podniebienie z przyjemnym uczuciem mineralnego posmaku. Każdy kolejny łyk zaprasza do kolejnego. Wino idealnie łączy się potrawami z owóców morza i typowymi daniami kuchni liguryjskiej. Idealnie wpasuje się także do smażonych ryb, mięczaków czy dań z surowymi rybami.