Vermentino „Etichetta Grigia” jest świeżym i owocowym białym winem, postarzanym w stali, która dzięki swojej charakterystyce dobrze reprezentuje charakter liguryjskiego Vermentino. Obszar Colli di Luni jest wschodnim rogiem Ligurii na granicy z Toskanią, która rozciąga się od Zatoki La Spezia do Alp Apuańskich, niewielkiego obszaru o wyjątkowym mikroklimacie, w którym świeże wiatry z gór przeplatają się z morską bryzą, tworzącą wahania temperatury, która sprzyja dojrzewaniu pachnących i intensywnych winogron. Nazwa winiarni Lunae Bosoni wywodzi się od łacińskiej nazwy miasta Luni, starożytnej osady etruskiej, greckiej, a następnie rzymskiej, która zawsze była ważnym portem i skrzyżowaniem dróg dla ludzi i towarów. Wielka tradycja winiarska tego terytorium zrodziła się z tego starożytnego historycznego pochodzenia, które ma swoje korzenie w tysiącletnim doświadczeniu ludów zamieszkujących ten wspaniały obszar między morzem a górami.

Winogrona używane do produkcji Vermentino „Etichetta Grigia” pochodzą z winnic uprawianych na małych poletkach, wszystkie położone w najbardziej odpowiednich obszarach terytorium między gminami Ortonovo i Castelnuovo Magra. Vermentino doskonale dostosowało się do obszaru Colli di Luni, dzięki swojemu upodobaniu do klimatu śródziemnomorskiego, ciepłego, wietrznego i ekspozycji blisko wybrzeża, które również charakteryzują jego obecność na Sardynii i Korsyce. Winorośl jest uprawiana na glebach kamienistych i bogatych w skamieliny, w systemie uprawy Guyot o gęstości 4000 winorośli na hektar i średniej wieku około 35 lat. Po ręcznym zbiorze następuje fermentacja w stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewa w stali do lutego, kiedy jest butelkowane.

Szara etykieta winiarni Lunae Bosoni to najbardziej typowa bezpośrednia i natychmiastowa interpretacja Vermentino, obejmująca jego owocowy zapach i świeżość, dzięki czemu wino jest niezwykle eleganckie i przyjemne. W szkle ma słomkowo-żółty kolor. Bukiet wyraża delikatne aromaty kwiatowe, aromaty białych owoców i owoców cytrusowych. Na podniebieniu jest dobrze zbalanosowane z wspaniałą kwasowości i mineralnością, z soczystymi ustami i długą świeżością. Przy stole znajdzie idealne połączenie z menu z owocami morza.